近期，三场粮油大会在南京举行，展会上，玉米做的漂亮时装和塑料制品让市民大开眼界——原来粮食不仅可以吃，还可以用，甚至可以变成“汽油”拉着汽车跑。然而，随着粮食深加工技术的发展，这些“粮食衍生品”与“粮食安全”之间的矛盾日益凸显，这个话题成为不少来宁参展的粮油专家关注和讨论的热点。
在石油价格高涨的时代，石油进口大国一直都在寻找替代能源，然而，第一代生物燃料——乙醇和生物能源，已经面临越来越多的“非议”。人车争粮已经成为维护食品安全的新课题。
会上一份资料显示，在美国，置换所有运输燃料每年大约需要5.3亿立方米的生物燃料，生产生物燃料所需的玉米，把美国现有的耕地面积扩大10倍都不够用。而在中国也有一个事例：2006年，某个产粮大市引进了两个超大型玉米深加工项目，如果两个项目完全开工，全市的玉米都不够他们消耗。
2006年底国家下发通知，要求清理和叫停粮食能源化项目。农业部人士明确表示，中国将严格控制使用粮油产品生产生物燃料，要本着“不与人争粮、不与粮争地的原则”开发生物能源。
生物能源对市场造成的不安定因素，中国老百姓也能亲身感受到。以食用植物油为例，中国60％靠进口。近年来，在石油价格暴涨的背景下，以植物油为原料的生物能源工业发展迅速，导致国际植物油价格大幅提升，供求关系紧张。前段时间植物油价格的上涨市民就深有体会。最近在石油价格下跌，中国大豆和油料增长等因素的影响下，植物油价格又出现下跌，起起伏伏，都少不了生物能源在背后推动。
这次来宁的专家学者，不少都对生物能源抱以保守态度，认为发展生物能源要有“度”，需要寻找粮食以外的可再生能源，甚至有人把眼光从地上转到水中，寻找海藻等替代品。
但是，并不是所有的粮食深加工都会威胁老百姓的“米袋子”。昨天，粮食展主办方的专家介绍，发展粮食深加工不用“因噎废食”，目光不能光盯着生物能源这块。以玉米为例，日本已经能把玉米开发出300多种产品，部分产品的附加值比黄金还高。在大米深加工中，稻壳可以加工为炼钢所需的催化剂，米糠油可以用到制药中去。动物饲料里面可以提炼酒精，发酵处理之后的饲料，营养成分更高。粮食产品的下脚料，还可以用到建筑材料中去替代木材，玉米纤维制作的衣服，透气性好……这类粮食深加工，许多是废物利用，一物多用，粮食耗费量并不大，可以大力提倡。
