现场执法，未发现含塑化剂食品
6月15日，省质监局与南京市质监局组成联合检查组，邀请多家媒体记者对南京紫泉饮料工业有限公司和南京小二黑食品有限公司开展监督检查。
在现场，检查组检查了企业原辅料进货索证索票、生产投料、出厂检验记录以及标签标识规范性等项目，核实企业的食品原料、食品添加剂进货、使用记录和有无使用国家质检总局公布的涉及检出邻苯二甲酸酯成分的“黑名单”原料。两企业均未发现非法添加和滥用食品添加剂的行为。
通过对南京紫泉饮料工业有限公司的检查，确认该企业未使用国家质检总局公布的“黑名单”原料。经对其由统一公司委托生产的绿茶、红茶饮料进行送检，未检出邻苯二甲酸酯16个项目。对雀巢冰爽茶菌落总数项目进行现场快速检测，结果为合格。
在对南京小二黑食品有限公司的检查中，检查人员对企业生产的精品生抽王(三级)总酸和氨基酸态氮项目进行了现场快检，结果为合格。执法人员在该企业辅料库发现存有长期未使用、过期未及时清理的食品辅料，立即予以封存并监督销毁，同时，下达了责令改正通知书，要求企业限期整改完成。
我省科学监管食品生产加工质量
截至2011年4月底，江苏省获证食品生产企业数9507家，食品添加剂企业241家，食品相关产品企业881家，化妆品企业246家，数量位居全国第二。近年来，全省质监部门以保障食品安全为底线，以提高监管成效为目标，切实加大监管力度，努力提升全省食品生产加工企业质量安全水平。
一是创新监管模式。对食品生产企业实行食品分类、企业分级、监管分等“三分监管”模式，把条件差且生产高风险食品的企业做为监管的重点，加大检查频次和力度，努力发现企业问题并及时纠正，违法行为得到依法惩处。截至2010年底，全省9507家获证企业中A级企业611家、B级企业3813家、其它为C级企业。通过三分监管，监管效率大幅提升。全年食品监督抽查合格率95.9%，较2009年上升3.5个百分点。
二是开展风险分析。加强风险分析和评估，对风险分析合格率较低的食品开展重点监管和整治，近百家企业食品安全的风险因素和隐患问题得到排除和控制。开展快速检测，对常规食品质量安全指标进行快速筛查，发现问题食品及时复检和处置，努力防止问题食品流向市场。2010年比2009年问题产品检出率降低了5.6个百分点。
三是落实责任。实行课程表式管理，在乳制品专项整治和打击非法添加行为专项工作中，将各项工作细化到处室、岗位，不留死角，对执行情况进行监督检查。同时，召集所有获证企业负责人举行颁证和签诺仪式，强化企业第一责任人意识。
■《食品安全法》释义
生产经营者的社会责任
《食品安全法》第三条 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
[释义] 本条是关于食品生产经营者的社会责任的规定。食品作为一种特殊产品，直接关系到公众的身体健康和生命安全，从某种意义上讲，食品企业是最需要讲道德良心的，最需要法律规范和社会监督的。对于食品企业应当承担的社会责任而言，保证食品安全当仁不让成为企业社会责任的最重要的内容体现，也成为公众衡量食品企业是否负责任的第一标准。食品企业保证食品安全的社会责任还应该包括以下内容：提供安全食品的责任;如实提供食品安全信息的责任;遵循良好的操作规范，依法进行生产经营活动的责任等。
■食品安全小常识
如何防范伪劣食品?
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如有的草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。六防“低”。就是防价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
